Se acerca el verano y con el las ganas de comer sano. Nos apetece menos cocinar esas comidas tan pesadas y recurrimos a platos fríos y suaves. Las ensaladas se convierten en algo indispensable en nuestra mesa. Aquí tienes una forma nueva de hacer tu ensalada del día.

ENSALADA DE NUECES

Ingredientes: endivias, escarola, lombarda, queso cheeddar, pasas de corinto, aceitunas negras, manzana golden o granos de granada.

Elaboración: Partir todos los ingredientes en trozos pequeños. Hacer la vinagreta fuera del bol de la ensalada. Puedes utilizar vinagre de manzana o de vino. Añade una cucharada de mostaza en la vinagreta.

Una vez acabada viértela sobre la ensalada y añade las nueces y las pasas.